Το τσάι αυτό είναι αρκετά καλής ποιότητας και μπορεί να εκχυλιστεί δύο φορές. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι με την ίδια ποσότητα τσαγιού μπορείτε να φτιάξετε δύο κούπες. Πώς όμως θα γίνει αυτό; Αρχικά, θα τοποθετήσετε το τσάι ελεύθερο μέσα στο σκεύος χωρίς να χρησιμοποιήσετε κάποιο σουρωτήρι. Θα το αφήσετε 3-4 λεπτά και μετά θα σερβίρετε. Θα προσέξετε ότι τα φυλλαράκια σταδιακά κάθονται στον πάτο του σκεύους και δεν αιωρούνται. Είναι σημαντικό αφου σερβίρετε, τα φύλλα στο σκεύος να μείνουν καλυμμένα με λίγο νεράκι για να μην οξειδώνονται. Τη δεύτερη φορά θα προσθέσετε φρέσκο ζεστό νερό στο σκεύος και θα αφήσετε το τσάι να εκχυλιστεί 7-8 λεπτά.
Χαρμάνι μαύρων τσαγιών από την Κεϋλάνη, την Ινδία και την Κίνα. Αρκετά δυνατό και τονωτικό, πίνεται κυρίως το πρωί. Συνδυάζεται με ότι συνοδεύει ένα καλό, εγγλέζικο πρωινό.
